老南宁记忆深处的味道(1)_国内_光明网(图)

南宁夜生活3周前南宁桑拿攻略27

广西新闻网记者 陈丽婕 实习生 陈英 文/图

“落雨大,水浸街,阿妈带我买拖鞋……”一提起水街,不少“老南宁”便会想起这首老歌谣。坊间传言,水街旧时常受洪水侵扰,故得名“水街”。随着码头的兴盛,带来了络绎不绝的人流,逐渐形成了商铺,从而成就了水街的繁华。时至今日,作为南宁的历史文化街区,水街不仅见证了南宁自1907年开辟为商埠以来的百年历史,亦承载着老南宁记忆深处的味道。

1月27日,记者来到水街,也许是因为上班日,水街的食客基本上以中老年人为主,且食客和店主十分熟悉融洽,如同多年好友。远红生榨米粉的店员告诉记者,来水街吃饭的基本上是多年顾客,久而久之就如同好友般熟悉彼此。这种融洽的关系,在水街是显而易见的。但维持这种关系最重要的是水街商铺对“诚信”的历史传承,水街老店铺少则30年历史,多则100年的传承历史。他们深知维持“品牌信誉”的重要性,因此在新时代仍屹立不倒,成为老南宁人的童年之味。

据水街美食协会相关人士粗略统计,清末至今,在水街一带诞生的各类特色食品多达数百种,其中传承数十年乃至上百年,至今依然为人们所嗜好的传统美食达50余种。自拆迁重建后,水街焕然一新,不仅有传统的水街美食,也引入了当下年轻人所喜爱的小吃。但最受南宁市民喜爱的美食,仍然是带有历史味道的老水街食品。远红生榨米粉的常客黄奶奶,她说最难忘的就是远红生榨米粉,味道繁杂而带有清香,是别处不可多得的美食。远近闻名的还有日照红花生芝麻糊店铺和如意水饺,一份冰冰凉凉的槐花粉配上甜口的糖水,一碗下去神清气爽。香气十足的水饺,加上各种蘸料,咬上一口肉香四溢。

南宁有句老话“青山的肺,水街的胃”,水街不仅仅是美食之街,还承载着老南宁人的美食情怀和饮食文化。到南宁来,应当到水街走上一走,才能真正触碰到南宁人的味蕾。

标签: 小吃

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